肉巻きしょうが焼き

肉巻きしょうが焼き

半生の新しょうががピリリとおいしい

カロリー
334kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…10枚(約150g)

新しょうが…50g

きゅうり…1本

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

1.

新しょうがはせん切りにして水にさらし、水けをきる。きゅうりは長さを3~4等分に切って縦8つ割りにし、種を除く。

2.
薄切り肉に、新しょうがのせん切りときゅうりを置き、肉が重ならないように少しずつずらしながらくるくると巻いていく。

薄切り肉に、新しょうがのせん切りときゅうりを置き、肉が重ならないように少しずつずらしながらくるくると巻いていく。

豚肉1枚を広げて、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、新しょうがの1/10量と、きゅうり1/10量をのせてくるくると巻く。残りも同様にする。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、肉を転がしながら焼く。肉に火が通ったら、しょうゆ、みりん各小さじ2を加えて、全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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