いんげんの豆腐そぼろあえ

いんげんの豆腐そぼろあえ

ザーサイの塩けを生かして

カロリー
46kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1/4丁

さやいんげん…6本

ザーサイ(瓶詰)…20g

白すりごま…小さじ1

・塩

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱して、しっかり水きりをする。

2.

いんげんは斜め1cm幅に切ってラップに包み、電子レンジで約1分加熱する。ザーサイはせん切りにする。

3.

1の豆腐をボウルに入れてフォークで細かくつぶし、すりごま、2、塩少々を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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