きのこのミートソーススパゲッティ

材料（２人分）

• えのきたけ… ２袋(約200g)
• 合いびき肉…100g
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• スパゲッティ…120g
• ナツメグ… 少々
• ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. えのきたけは半量を１cm長さに切り、残りは長さを半分に切ってそれぞれほぐす。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ひき肉を加えてほぐしながらじっくり炒める。ひき肉に焼き色がついたら、１cm長さに切ったえのきたけを加え、しんなりするまで炒める。

   

3. ホールトマトをつぶして缶汁ごとと水70ml、ナツメグ、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて２〜３分煮る。
4. 塩適宜を入れたたっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる１分前に長さを半分に切ったえのきたけを加え、ざるにあけて湯をきる。

   

5. 器に４を盛り、３をかける。