きのこのミートソーススパゲッティ

きのこのミートソーススパゲッティ

えのきの風味がトマトにぴったり

カロリー
410kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ミートソーススパゲッティ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

えのきたけ… 2袋(約200g)

合いびき肉…100g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

スパゲッティ…120g

ナツメグ… 少々

・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

えのきたけは半量を1cm長さに切り、残りは長さを半分に切ってそれぞれほぐす。

2.
えのきたけを粗く刻んでひき肉と炒め、ミートソースをかさ増し。さっと炒めて歯ざわりよく仕上げる。

えのきたけを粗く刻んでひき肉と炒め、ミートソースをかさ増し。さっと炒めて歯ざわりよく仕上げる。

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ひき肉を加えてほぐしながらじっくり炒める。ひき肉に焼き色がついたら、1cm長さに切ったえのきたけを加え、しんなりするまで炒める。

3.

ホールトマトをつぶして缶汁ごとと水70ml、ナツメグ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて2~3分煮る。

4.
えのきたけを加えると、その分スパゲッティは少量ですむので、カロリーダウンになる。

えのきたけを加えると、その分スパゲッティは少量ですむので、カロリーダウンになる。

塩適宜を入れたたっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる1分前に長さを半分に切ったえのきたけを加え、ざるにあけて湯をきる。

5.

器に4を盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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