帆立うどんサラダ

帆立うどんサラダ

うどんをマカロニに見立てて

カロリー
225kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

帆立貝柱(刺し身用)…6個

漬けだれ

 ・白練りごま、酒…各大さじ2

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1

 ・塩…少々

トマト…1/4個

レタスのせん切り…2枚分

きゅうりのせん切り…1/3本分

ゆでうどん…1玉

作り方

1.

漬けだれを作る。耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。耐熱ボウルに移してさまし、残りの材料を加えて混ぜる。

2.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて帆立を並べ、約3分、うすく色が変わるまで焼く。食べやすい大きさに切り、汁けをきって1に加え、約5分おく。

3.
サラダとして食べやすいよう、うどんは短めに切ると、野菜とのなじみもよくなる。

サラダとして食べやすいよう、うどんは短めに切ると、野菜とのなじみもよくなる。

トマトは1cm角に切る。うどんは3~4cm長さに切る。

4.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、さっとゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをきる。2に加え、レタス、きゅうりも加えてあえる。

5.

器に盛り、トマトを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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