帆立うどんサラダ

材料（２〜３人分）

• 帆立貝柱(刺し身用)…６個
• 漬けだれ
• 　・白練りごま、酒…各大さじ２
• 　・みりん、しょうゆ…各大さじ１
• 　・塩…少々
• トマト…1/4個
• レタスのせん切り…２枚分
• きゅうりのせん切り…1/3本分
• ゆでうどん…１玉

作り方

1. 漬けだれを作る。耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。耐熱ボウルに移してさまし、残りの材料を加えて混ぜる。
2. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて帆立を並べ、約３分、うすく色が変わるまで焼く。食べやすい大きさに切り、汁けをきって１に加え、約５分おく。
3. トマトは１cm角に切る。うどんは３〜４cm長さに切る。

   

4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、さっとゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをきる。２に加え、レタス、きゅうりも加えてあえる。
5. 器に盛り、トマトを散らす。