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スイートポテサラ

さつまいもで作るやわらかな甘みが◎

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スイートポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

275Kcal
スイートポテサラの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • さつまいも…1本(約200g)
  • ベーコン…3枚
  • 温泉卵…1個
  • クリームチーズ…30g
  • きゅうりの薄い小口切り…1/4本分
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
  • ドレッシング
  •  ・プレーンヨーグルト…40g
  •  ・白すりごま…大さじ2
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・うす口しょうゆ、みりん…各小さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

きゅうり、玉ねぎはともに塩少々をふって混ぜ、約5分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。ベーコンは1cm幅に切る。クリームチーズは1cm角に切る。

2.

フライパンにベーコンを入れて火にかけ、脂が出るまで炒める。

3.

さつまいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返し、さらに約4分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。

4.

別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、1の野菜とチーズ、2、3を加えて混ぜる。器に盛り、中心をくぼませ、温泉卵をのせる。

調理: 撮影:木村拓

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