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うま塩チャプチェ

さっぱり&コクのある味わい

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うま塩チャプチェのカロリーカロリー
(1人分)

474Kcal
うま塩チャプチェの塩分

塩分

2.5g
うま塩チャプチェの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…120g
  • 下味
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • 緑豆はるさめ…70g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • ピーマン…2個
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • 白いりごま…大さじ2
  • ・ごま油、塩、酒、こしょう
作り方

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりにゆでてもどし、湯をきり食べやすく切る。玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんはせん切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦6mm幅に切る。牛肉は約1cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。

うま塩チャプチェの作り方1

牛肉に下味の材料をもみ込んで味をつけておくと、炒めたときに味がなじみやすいうえ、おいしく仕上がる。


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、塩少々を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、1の牛肉を加えてほぐしながら炒める。

3.

肉の色が変わったらはるさめ、ピーマン、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて炒め合わせる。白ごまも加えてざっと混ぜる。

調理: 撮影:原務


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