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鮭のごまポテサラ

鮭のうまみで白いご飯にも合う

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鮭のごまポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
鮭のごまポテサラの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2~3人分)

  • 塩鮭(甘塩)…1切れ
  • じゃがいも…3個
  • にんにく…1片
  • さやいんげん…10本
  • にんじん…1/2本
  • 白すりごま…大さじ3
  • ・酢、オリーブ油、塩、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。にんにくは縦半分、いんげんは斜め3cm幅、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。

2.

耐熱皿にいんげん、にんじんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

3.

1のじゃがいもをざるに上げ、鮭、にんにく、ひたるくらいの水とともに鍋に入れて火にかける。沸騰してから約10分ゆで、じゃがいもがやわらかくなったら火を止めて湯をきり、全体をフォークで軽くつぶす。

4.

ごま、酢大さじ3、オリーブ油大さじ1、塩少々、しょうゆ、砂糖各小さじ1を加えて混ぜる。さらに2の水けをきって加え、混ぜる。器に盛り、好みでサニーレタスを添え、さらに白すりごまをふっても。

調理: 撮影:澤木央子

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