砂肝のピンチョス

時短、塩分控えめ

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砂肝のピンチョス

切り目を入れて食べやすく

カロリー
75kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
おつまみ・小鉢 > ピンチョス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

砂肝…3切れ(約80g)

長ねぎ…2/3本

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

砂肝はまん中で半分に切り、皮、筋を取る。厚い部分に4~5本切り込みを入れる。ねぎは長さを6等分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、砂肝、ねぎを入れ、上下を返しながら、約3分焼く。全体に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、3~4分蒸し焼きにする。塩、こしょう各少々をふる。砂肝1切れ、ねぎ1切れの順にピックに刺す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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