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豚肉のれんこんはさみ焼き

シャキシャキのれんこんと肉汁でご飯が進む

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豚肉のれんこんはさみ焼き
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豚肉のれんこんはさみ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

507Kcal
豚肉のれんこんはさみ焼きの塩分

塩分

2.4g
豚肉のれんこんはさみ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • かぼちゃ…小1/8個(150g)
  • れんこん…6cm(約250g)
  • 白いりごま…少々
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/3
  •  ・砂糖、みりん…各大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは縦5mm厚さのくし形に切って横半分に切る。れんこんは12枚の輪切りにし、両面に小麦粉大さじ2~3をまぶす。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜて6等分する。れんこんを2枚1組にして肉だねをはさみ、穴にもしっかり詰める。

豚肉のれんこんはさみ焼きの作り方2

2枚のれんこんで肉だねをはさんだら両手でぎゅっと押さえ、れんこんの穴の中まで肉だねをたっぷり詰める。


3.

大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、2とかぼちゃを並べ入れる。約3分焼き、それぞれにこんがりと焼き色がついたら上下を返してさらに約2分焼く。水大さじ2を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにし、かぼちゃを取り出す。フライパンに合わせ調味料を加えてはさみ焼きにからめる。器にかぼちゃと盛り合わせ、フライパンに残った汁を全体に回しかけて、ごまをふる。

調理: 撮影:福岡拓

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