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とりだんごのはるさめ煮

はるさめはもどさず加えて時短に

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とりだんごのはるさめ煮のカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
とりだんごのはるさめ煮の塩分

塩分

2.1g
とりだんごのはるさめ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・酒…小さじ1
  • 白菜…1/8株(約250g)
  • 緑豆はるさめ…50g
  • しいたけ…4枚
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3 1/2カップ
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・みりん…小さじ2
作り方

作り方

1.

白菜は縦横半分に切る。肉だねの材料はボウルに入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1の肉だねを1/6量ずつ大きめのスプーンですくってまとめながら落とし入れる。ふたをして約5分、肉に火が通るまで煮る。

とりだんごのはるさめ煮の作り方2

肉だねがやわらかめなので、大きめのスプーン2つを使って形を整えて、煮汁に落とし入れるとくずれにくい。


3.

白菜、はるさめ、しいたけを加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして約5分煮る。白菜がしんなりしたら器に盛り、好みで三つ葉のざく切りをのせ、ゆずこしょうを添えても。

調理: 撮影:福岡拓


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