とりだんごのはるさめ煮
368kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…200g
・卵…1個
・おろししょうが…大さじ1
・片栗粉…大さじ2
・酒…小さじ1
白菜…1/8株(約250g)
緑豆はるさめ…50g
しいたけ…4枚
煮汁
・だし汁…3 1/2カップ
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・みりん…小さじ2
・とりひき肉…200g
・卵…1個
・おろししょうが…大さじ1
・片栗粉…大さじ2
・酒…小さじ1
白菜…1/8株(約250g)
緑豆はるさめ…50g
しいたけ…4枚
煮汁
・だし汁…3 1/2カップ
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・みりん…小さじ2
作り方
- 白菜は縦横半分に切る。肉だねの材料はボウルに入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1の肉だねを1/6量ずつ大きめのスプーンですくってまとめながら落とし入れる。ふたをして約5分、肉に火が通るまで煮る。
- 白菜、はるさめ、しいたけを加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして約5分煮る。白菜がしんなりしたら器に盛り、好みで三つ葉のざく切りをのせ、ゆずこしょうを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
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