たこの梅天

たこの梅天

天つゆいらずの梅風味天ぷら

カロリー
685kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ゆでだこの足…2本

卵…1個

れんこん…3cm

ししとうがらし…4本

梅干し…4個

・酢、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

たこは一口大に切る。れんこんは輪切りにし、酢水にさらして水をきる。ししとうは包丁で縦に1cmほど切り目を入れる。梅干しは種を除いて手でちぎる。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、冷水150ml、小麦粉1カップを入れてさっくり合わせ、1の梅干しを加える。

3.

1のたこ、れんこん、ししとうに2のころもをつけ、高温(180℃)に熱した揚げ油で色よく揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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