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たこの梅天

天つゆいらずの梅風味天ぷら

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(1人分)

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たこの梅天の塩分

塩分

1g
たこの梅天の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…2本
  • 卵…1個
  • れんこん…3cm
  • ししとうがらし…4本
  • 梅干し…4個
  • ・酢、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

たこは一口大に切る。れんこんは輪切りにし、酢水にさらして水をきる。ししとうは包丁で縦に1cmほど切り目を入れる。梅干しは種を除いて手でちぎる。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、冷水150ml、小麦粉1カップを入れてさっくり合わせ、1の梅干しを加える。

3.

1のたこ、れんこん、ししとうに2のころもをつけ、高温(180℃)に熱した揚げ油で色よく揚げる。

調理: 撮影:今清水隆宏


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