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豚のカリカリ揚げ

特売肉をカリッと揚げてストックしておけば、コクうまメニューにアレンジいろいろ。

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豚のカリカリ揚げ
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材料

材料(作りやすい分量)

  • 豚こま切れ肉…400g
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ポリ袋に豚肉、片栗粉大さじ3を入れる。口をねじり、肉をほぐしながら全体に片栗粉をまぶす。

豚のカリカリ揚げの作り方1

ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を含ませて口をねじり、よく振ってころもをつけて。


2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を1/2量ずつ、広げながら入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら網ですくって取り出し、油をきる

3.

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

調理: 撮影:野口健志


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