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塩きのこのオイル漬け

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塩きのこのオイル漬けの塩分

塩分

5.9g
材料

材料(作りやすい分量)

  • しいたけ…5枚
  • しめじ…1パック(約100g)
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を除いて半分に切る。しめじは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切って、さらに縦7~8mm厚さに切る。

2.

鍋に湯を沸かし、1を入れてさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。熱いうちに耐熱容器に入れ、にんにく、塩小さじ1を混ぜる。かぶるくらいのオリーブ油を注ぐ。

●冷蔵庫で約1週間保存可能。

調理: 撮影:野口健志


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