グレープフルーツ入りコールスロー

グレープフルーツ入りコールスロー

さっぱり味がカレーにぴったり

カロリー
70kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
野口健志

材料(2人分)

キャベツ…3枚

きゅうり…1/2本

パセリのみじん切り…小さじ1

グレープフルーツ…3房(約80g)

・塩、オリーブ油、酢、こしょう

作り方

1.

キャベツはせん切りに、きゅうりは皮をしま目にむいて小口切りにする。ともにボウルに入れ、塩少々をふってもみ、水けを絞る。

2.
まろやかな酸味と自然な甘みのあるグレープフルーツを加えることで、ドレッシングの油の量を控えめにできる。

まろやかな酸味と自然な甘みのあるグレープフルーツを加えることで、ドレッシングの油の量を控えめにできる。

別のボウルにオリーブ油小さじ1 1/2、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜ、1、パセリを加えてあえる。グレープフルーツは薄皮を除き、食べやすい大きさにちぎって加え、軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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