大根とひき肉のドライカレー

大根とひき肉のドライカレー

葉の栄養分がまるごと詰まった

カロリー
462kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

大根…100g

大根の葉…75g

合いびき肉…100g

玉ねぎ…1/4個

カレー粉…大さじ1

レモンの絞り汁…大さじ1/2

ご飯…茶碗2杯分

・バター、塩、ケチャップ

作り方

1.

大根は皮をむいて、さいの目切りにする。大根の葉はざく切りにする。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。

2.

鍋にバター大さじ1を入れて火にかけ、溶けてきたら玉ねぎを炒める。弱めの中火で透明になる程度まで炒めたら、合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3.

肉の色が変わったてきたら、カレー粉と塩少々をふり入れる。カレー粉が全体に混ざったら、1の大根と葉を加え、しんなりするまで、強火でよく炒める。

4.

大根に油がまわり葉がしんなりとしてきたら、ケチャップ大さじ1 1/2とレモン汁を加える。ご飯を器に盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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