新じゃがのドライカレー
218kcal
1.5g
材料(2~3人分)
豚ひき肉…150g
新じゃがいも…小6~7個(約300g)
ホールコーン…大さじ5
煮汁(混ぜる)
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ4
オリーブ油、カレー粉
新じゃがいも…小6~7個(約300g)
ホールコーン…大さじ5
煮汁(混ぜる)
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ4
オリーブ油、カレー粉
作り方
- 新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3~4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところにひき肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。煮汁と、コーンを汁けをきって加え、とろっとするまで2~3分炒め煮にする。好みで温かいご飯を器に盛り、かける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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