納豆ドライカレー

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• 温泉卵…2個
• ひきわり納豆…3パック(約120g)
• にんじん…1/3本
• オクラ…4本
• おろししょうが…1かけ分
• おろしにんにく…1片分
• 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
• 温かいご飯…300g
• 塩、サラダ油、こしょう、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ

作り方

1. にんじんは粗みじん切りにする。オクラは塩適量をふって板ずりし、流水で洗って水けを拭き、横7mm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて、香りが立つまで炒める。にんじんと玉ねぎを加えて、しんなりとするまで約2分炒め、塩、こしょう各少々をふる。ひき肉を加えて、色が変わるまで約3分炒める。カレー粉大さじ１ 1/2～２ 1/2を加え、油になじませるようにして炒める。ウスターソース大さじ2～２ 1/2、ケチャップ大さじ1～１ 1/2を加えて全体になじむまで炒め、オクラを加えて約1分炒め合わせる。
3. 火を止めて納豆を加え、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。器にご飯を盛ってドライカレーをかけ、温泉卵をのせる。