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肉大根

大根に肉のうまみを煮含めて

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肉大根
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肉大根のカロリーカロリー
(1人分)

365Kcal
肉大根の塩分

塩分

2.1g
肉大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • 大根…10cm(約250g)
  • しらたき…100g
  • さやいんげん…6本
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は3~4cm幅に切って酒、砂糖各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1で下味をつける。

2.

大根は縦長の乱切りにし、水から入れて軽くゆでる。しらたきは塩少々をふってもみ、熱湯で2~3分ゆでて食べやすく切る。いんげんは長さを3~4等分に切る。

肉大根の作り方2


3.

鍋に油大さじ1を熱して1の牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。2の大根としらたきを加え、炒め合わせる。油がまわったら水1/2カップ、酒大さじ2、砂糖大さじ1/4、しょうゆ大さじ1/2を順に加えてふたをし、5~6分煮る。ふたを取って牛肉を戻し、いんげんも加えて汁がなくなるまで強火で5~6分煮る。

調理: 撮影:貝塚隆

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