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大根と油揚げの含め煮

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大根と油揚げの含め煮のカロリーカロリー
(1人分)

169Kcal
大根と油揚げの含め煮の塩分

塩分

2.8g
大根と油揚げの含め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…1 1/2枚
  • 大根(葉つき)…1/2本(500g)
  • だし汁…2~2 1/2カップ
  • ・砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

大根は葉を落として2cm厚さの輪切りにしてから皮をむき、油揚げは3cm幅に切り、それぞれ対角に2等分する。

2.

鍋にだし汁と砂糖大さじ3、大根、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、約20分煮る。煮ている間に大根の葉の根元を落として熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水を絞って小口切りにする。

3.

大根に竹串がスーッと通るくらいまで火が通ったら、みりん大さじ1 1/2としょうゆ大さじ3を加えてさらに5分くらい煮て器に盛り、2の大根の葉を散らす。

調理: 撮影:大川範

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