キャベツと油揚げのみそマヨ炒め
材料（２人分）
キャベツ…小1/8個（約150g）
油揚げ…1枚
にんにく…1/2片
A
・みそ、みりん…各小さじ2
・マヨネーズ…小さじ1
ごま油…小さじ2
油揚げ…1枚
にんにく…1/2片
A
・みそ、みりん…各小さじ2
・マヨネーズ…小さじ1
ごま油…小さじ2
作り方
- キャベツは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。油揚げは横半分に切って縦2cm幅に切る。Aは混ぜ合わせる。
- フライパンに油揚げを広げ入れて中火にかけ、焼きつけながら約1分炒め、カリッとしたら取り出す。
- 続けてにんにく、ごま油を入れて中火にかけ、香りが立ったらキャベツを広げ入れ、焼きつけながら炒める。全体に油がまわったらAを回し入れ、さっと炒め合わせる。油揚げを戻し入れ、ひと混ぜする。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
お料理メモ
みそマヨ味の副菜は、主菜が和風でも、洋風でもばっちり合います。キャベツはもちろん、小松菜や白菜などで作っても。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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