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かぶの葉の煮びたし

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かぶの葉の煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

73Kcal
かぶの葉の煮びたしの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(2人分)

  • 炒めかぶの葉
  •  ・かぶの葉…適宜
  •  ・ごま油…適宜(1個分につき小さじ1/2が目安)
  • かぶの葉の煮びたし
  •  ・炒めかぶの葉(でき上がり分より使う)…1束分
  •  ・油揚げ…1枚
  •  ・煮汁
  •   ・だし汁…1/2カップ
  •   ・砂糖…大さじ1
  •   ・しょうゆ…小さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

炒めかぶの葉を作る。かぶの葉適宜は、3~4cm長さに切る。フライパンにごま油適宜(1個分につき小さじ1/2が目安)を熱し、かぶの葉を入れてさっと炒める。

2.

<保存と使い方>保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存できる。削りがつおとしょうゆをかけて小鉢に。みそ汁の具にも。細かく刻んで彩りに散らすなど。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

油揚げはざるにおいて熱湯を回しかけて油抜きし、1.5cm四方に切る。

2.

鍋に1、煮汁の材料を入れて煮汁が半量くらいになるまで煮て、かぶの葉を加えてさっと温める。

調理: 撮影:木村拓


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