大根の酢のもの

大根の酢のもの

レモンで大根の臭みを消して

カロリー
29kcal
塩分
1.7g
調理時間
5
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

大根…3~4cm約150g

レモン汁…大さじ1

わかめ塩蔵…80g

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩

作り方

1.

大根は2mm厚さのいちょう切りにし、塩少々、レモン汁を加えて混ぜ、約3分おいて臭みを取る。わかめはたっぷりの水でもどして、塩抜きをし、2~3cm幅に切る。

2.

1の大根とわかめの水を絞って、器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。好みでレモンの薄切りを飾っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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