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手羽中と大根のこってり煮込み

オイスターソース&にんにくのコクうま味であとを引く

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手羽中と大根のこってり煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

223Kcal
手羽中と大根のこってり煮込みの塩分

塩分

2.3g
手羽中と大根のこってり煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…6本
  • 大根…6cm
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • ・サラダ油、カレー粉、みりん
作り方

作り方

1.

大根は1.5cm幅の半月切りにする。耐熱皿にペーパータオルを敷き、大根を重ならないように並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。

手羽中と大根のこってり煮込みの作り方1

大根は電子レンジで加熱してやわらかくしておくので、調味料をからめるだけで煮込み風の味わいに。


2.

手羽中は2本の骨の間に包丁で切り目を入れる。フライパンに油小さじ1を強火で熱し、手羽中の皮目を下にして並べる。途中上下を返して両面に焼き色がつくまで焼き、カレー粉大さじ1/2を加え、全体になじむまで炒める。

手羽中と大根のこってり煮込みの作り方2

手羽中は、火の通りと、味のしみこみをよくするために、骨と骨の間に切り目を入れる。刃先を刺して貫通させて。


3.

あいたところに1を並べ入れ、合わせ調味料を加えて煮からめる、みりん大さじ1を加えて混ぜる。

4.

器に盛り、貝割れ菜を添える。

調理: 撮影:白根正治


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