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えびとそら豆の塩だれ天丼

香りのよい春野菜を、あっさり塩だれで

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えびとそら豆の塩だれ天丼のカロリーカロリー
(1人分)

744Kcal
えびとそら豆の塩だれ天丼の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…12尾
  • ごぼう…1/2本
  • そら豆…12粒
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 塩だれ
  •  ・だし汁…大さじ1
  •  ・みりん、酒…各大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・酢…小さじ1弱
  •  ・サラダ油…大さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ごぼうはさささがきにして水に約2分さらし、水をきる。えびは背わたを除く。塩だれの油以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、最後に油を少しずつ加えながら混ぜる。

2.

別のボウルにごぼう、えび、そら豆、小麦粉大さじ4を加えて混ぜ合わせ、水大さじ2を加えてさっくり混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を玉じゃくしで1/6量ずつすくって入れる。まわりが固まってきたら上下を返し、カラリとしたら取り出して油をきる

4.

器にご飯を盛って3をのせ、塩だれ適宜をかける。

調理: 撮影:澤木央子

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