豚肉のしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚肩ロースしょうが焼き用肉…８枚(約240g)
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・酒…大さじ１
• 　・しょうが汁…小さじ１
• 　・しょうゆ…少々
• おろししょうが…小さじ２
• キャベツのせん切り…適宜
• ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1. バットに豚肉を広げ、下味を順にかけて上下を返し、10分おく。
2. フライパンに油大さじ１、砂糖小さじ２を入れ、火にかける。フライパンを揺すりながら砂糖を油に溶かすようにし、砂糖がカラメル状になったら１の豚肉を１枚ずつ広げ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで強めの中火で焼く。

   

3. 酒大さじ１、しょうゆ小さじ２〜３、おろししょうがを加え、肉にからめながら炒め合わせる。器に盛り、キャベツを添える。