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豚肉のしょうが焼き

こうばしくてしっかり味のからんだ絶品!

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豚肉のしょうが焼き
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豚肉のしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
豚肉のしょうが焼きの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースしょうが焼き用肉…8枚(約240g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・しょうゆ…少々
  • おろししょうが…小さじ2
  • キャベツのせん切り…適宜
  • ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

バットに豚肉を広げ、下味を順にかけて上下を返し、10分おく。

2.

フライパンに油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、火にかける。フライパンを揺すりながら砂糖を油に溶かすようにし、砂糖がカラメル状になったら1の豚肉を1枚ずつ広げ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで強めの中火で焼く。

豚肉のしょうが焼きの作り方2

カラメル状になった砂糖を肉にからめて、こうばしい香りと焼き色をつけます


3.

酒大さじ1、しょうゆ小さじ2~3、おろししょうがを加え、肉にからめながら炒め合わせる。器に盛り、キャベツを添える。

豚肉のしょうが焼きの作り方3

おろししょうがは最後に加えて、香りよく仕上げます


調理: 撮影:竹内章雄

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