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じゃがいもチヂミ

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じゃがいもチヂミのカロリーカロリー
(1人分)

189Kcal
じゃがいもチヂミの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(直径6cm6個分・2~3人分)

  • じゃがいも…4個
  • 春菊の葉…6枚
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酢…各小さじ2
  • ・小麦粉、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむき、切らずに水につけて、約5分おく。水をきって、手早くすりおろし、目の細かいざるに上げて汁を絞る。ボウルに入れ、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。

じゃがいもチヂミの作り方1

じゃがいものすりおろしは、しっかりと絞る。時間がたつと色が変わってしまうので、すりおろすときも絞るときも素早く。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を1/6量ずつスプーンで落とし、直径6cmの円形に整え、春菊の葉を1枚ずつのせて弱火で約4分焼く。上下を返し、3~4分焼いて器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

*ここでは26cmのフライパンを使用。手持ちのフライパンに生地が一度に入らないときは、何回かに分けて焼くとよい。

調理: 撮影:竹内章雄

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