えごまの葉の肉詰め

えごまの葉の肉詰め

えごまの葉の香りが食欲をそそる

カロリー
181kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
梁銀姫(水刺齋)
撮影:
原務

材料(2人分)

牛ひき肉…60g

溶き卵…1個分

もめん豆腐…1/15丁(約20g)

えごまの葉…6枚

・オリーブ油、塩、小麦粉

作り方

1.

肉だねを作る。フライパンにオリーブ油少々を熱し、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら塩小さじ1/4と豆腐を手でくずしながら加え、木べらで潰してポロポロになるまで炒める。ボウルに移し、溶き卵大さじ1を加える。

2.
肉だねはスプーンでえごまの葉の中央にのせると、包むときに肉だねがあふれない。

肉だねはスプーンでえごまの葉の中央にのせると、包むときに肉だねがあふれない。

えごまの葉の両面に小麦粉大さじ1/2をまぶし、表側に1を1/6量のせ、葉の縁に水をぬって縦半分に折り、押さえてくっつける。残りも同様に作る。

3.

フライパンをきれいにしてオリーブ油少々を熱し、残りの溶き卵に2をくぐらせて並べ入れる。両面に薄く焼き色がつくまで約3分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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