えごまの葉の肉詰め
181kcal
0.9g
材料（２人分）
牛ひき肉…60g
溶き卵…１個分
もめん豆腐…1/15丁(約20g)
えごまの葉…６枚
・オリーブ油、塩、小麦粉
溶き卵…１個分
もめん豆腐…1/15丁(約20g)
えごまの葉…６枚
・オリーブ油、塩、小麦粉
作り方
- 肉だねを作る。フライパンにオリーブ油少々を熱し、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら塩小さじ1/4と豆腐を手でくずしながら加え、木べらで潰してポロポロになるまで炒める。ボウルに移し、溶き卵大さじ１を加える。
- えごまの葉の両面に小麦粉大さじ1/2をまぶし、表側に１を1/6量のせ、葉の縁に水をぬって縦半分に折り、押さえてくっつける。残りも同様に作る。
肉だねはスプーンでえごまの葉の中央にのせると、包むときに肉だねがあふれない。 - フライパンをきれいにしてオリーブ油少々を熱し、残りの溶き卵に２をくぐらせて並べ入れる。両面に薄く焼き色がつくまで約３分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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