さばごまみそ煮

さばごまみそ煮

すりごまをたっぷり入れてコクだし

カロリー
327kcal
塩分
2.5g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > さばの味噌煮
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

さば…2切れ(約200g)

ブロッコリー…1/3個(約80g)

白すりごま…大さじ2

みそだれ

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・みそ、酒、みりん…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

さばは皮目に切り目を十字に入れる。ブロッコリーは小房に分け、さらに2~3等分に切る。

2.

耐熱皿の両端に、さばの皮目を上にしてのせ、みそだれの材料を混ぜてかける。ブロッコリーもあいたところにのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。

3.

器にさば、ブロッコリーを盛る。耐熱皿に残ったたれに、ごまを加えて混ぜ、さばにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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