トマトのパン粉焼き

トマトのパン粉焼き

こんがりとしたパン粉が華やか。おもてなしにも◎

カロリー
274kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

トマト…2個

ハーブオイルパン粉

 ・パン粉…1/2カップ

 ・オリーブ油…大さじ4

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・バジルのみじん切り…5~7枚分

 ・塩…小さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…少々

・オリーブ油

作り方

1.
へたを包丁の先でくりぬいてから、トマトの上下を少しずつ切り、トマトが倒れないように立てて器に置く。

へたを包丁の先でくりぬいてから、トマトの上下を少しずつ切り、トマトが倒れないように立てて器に置く。

トマトは上下を少し切って、横半分に切り、切り口を上にして耐熱皿にのせ、オリーブ油小さじ2をかける。ハーブオイルパン粉の材料をよく混ぜ合わせる。

2.

オーブントースターで1のトマトを約8分焼き、皿ごといったん取り出す。ハーブオイルパン粉を1/4量ずつのせ、再びオーブントースターに移し、パン粉にこんがり焼き色がつくまで約3分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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