もも肉のマヨじょうゆ炒め

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 下味
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• レタス…２〜３枚
• トマト…小１個(約130g)
• 合わせ調味料
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・はちみつ…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• ・サラダ油

作り方

1. とり肉は余分な脂を除き、一口大に切り、下味の材料をもみ込む。レタスはざく切りに、トマトは６等分のくし形切りにして横半分に切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで押さえながら、弱めの中火で６〜７分焼く。途中出てきた脂はペーパータオルで拭き取り、とり肉に八分通り火が通って皮がパリッとしたら、上下を返して約２分焼いて火を通す。
3. 合わせ調味料を回し入れ、からめるように炒め合わせる。

   

4. 器にレタスを敷いて３を盛り、まわりにトマトを盛り合わせる。