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揚げなす

塩とわさびをつけておつまみ風に

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揚げなすのカロリーカロリー
(1人分)

125Kcal
揚げなすの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • ・サラダ油、塩、練りわさび
作り方

作り方

1.

なすはへたを残してがくを除き、縦半分に切る。身に斜め格子状に1cm間隔で浅く切り目を入れる。

2.

フライパンに油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、なすを皮目を下にして入れる。約4分、時々上下を返しながら、しんなりするまで揚げ焼きにして油をきる

3.

器に盛り、塩小さじ1/2をふり、わさび適宜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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