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豆腐とゴーヤーのチャンプルー

あっさりとした味つけで豆腐のうまみが引き立つ

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豆腐とゴーヤーのチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
豆腐とゴーヤーのチャンプルーの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 卵…1個
  • ゴーヤー…1/2本(約150g)
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 削りがつお…1袋(約5g)
  • ・しょうゆ、ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐はふきんに包み、ぎゅっと絞って水けをきる(豆腐が約250gになるまで)。

豆腐とゴーヤーのチャンプルーの作り方1

チャンプルーは豆腐の水けをしっかりきりたいので、ふきんに包んで絞る。


2.

ゴーヤーは2~3mm厚さの半月切り、パプリカ、玉ねぎは2~3mm幅の縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。

3.

耐熱ボウルに1、2の野菜、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

4.

取り出して溶き卵を回し入れ、再びラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。削りがつおを加えてさっくり混ぜる。

調理: 撮影:白根正治

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