とりゆでだんご

時短、塩分控えめ

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とりゆでだんご

ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料()

とりゆでだんご(作りやすい分量・16個分・4人分)

 ・肉だね

  ・とりひき肉…500g

  ・れんこんの粗みじん切り…100g

  ・片栗粉、酒…各大さじ2

  ・塩…小さじ2/3

  ・こしょう…少々

そのまま食べるなら(2人分)

 ・とりゆでだんご…半量

 ・練りがらし、しょうゆ…各適宜

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。16等分にし、手水をつけて丸める。

2.

鍋に水4カップを入れて火にかけ、煮立ったら1を入れ、火が通るまで6~8分ゆでる。一度に入りきらない場合は二回に分けて。

●保存容器にこした汁ごと入れ、冷蔵で3~4日間保存可。冷凍の場合は冷凍用保存袋に汁と別にして入れ、約2週間保存可。

3.

そのまま食べるなら、器にとりゆでだんごを盛る。練りがらし、しょうゆを添え、つけて食べる。
カロリー1人分249kcal、塩分1人分2.2g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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