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厚揚げと小松菜の煮もの

具材に味がよくしみた

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厚揚げと小松菜の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

190Kcal
厚揚げと小松菜の煮ものの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 小松菜の塩漬け…半量(でき上がり分より使う)
  •  ・小松菜…1わ(約400g)
  •  ・塩、みりん
  • 厚揚げ…1枚(約200g)
  • しめじ…小1袋(約100g)
  • 煮汁
  •  ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・水…1 1/2カップ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

小松菜は4cm長さのざく切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1~1 1/2、みりん小さじ1を加えてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。

2.

約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときは汁けを軽く絞る。すぐに食べられるが、1日以上おくと味がなじむ。

作り方

作り方

1.

しめじは小房に分ける。厚揚げは縦半分に切って、横1cm幅に切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しめじ、厚揚げ、小松菜の塩漬けを軽く汁けをきって入れ、弱めの中火にして約10分煮る。

調理: 撮影:野口健志

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