厚揚げと小松菜の煮もの
190kcal
2.2g
材料（２人分）
小松菜の塩漬け…半量(でき上がり分より使う)
・小松菜…１わ(約400g)
・塩、みりん
厚揚げ…１枚(約200g)
しめじ…小１袋(約100g)
煮汁
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
・塩…少々
・水…１ 1/2カップ
・小松菜…１わ(約400g)
・塩、みりん
厚揚げ…１枚(約200g)
しめじ…小１袋(約100g)
煮汁
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
・塩…少々
・水…１ 1/2カップ
下ごしらえ
- 小松菜は４cm長さのざく切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ１〜１ 1/2、みりん小さじ１を加えてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。
- 約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときは汁けを軽く絞る。すぐに食べられるが、１日以上おくと味がなじむ。
作り方
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
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