とりの酒粕漬け焼き

材料（２人分）

• とりの酒粕漬け
• 　・とりもも肉…１枚(約250g)
• 　・漬けだれ
• 　　・板粕…30g
• 　　・みりん…大さじ１
• 　　・しょうゆ…小さじ１
• 　　・塩…小さじ1/2
• 　　・湯…大さじ２
• 赤パプリカ…1/2個

下ごしらえ

1. 板粕は手でちぎって湯とボウルに入れ、少しおいて残りの漬けだれの材料を加えてなめらかになるまで混ぜる。
2. とり肉の両面に１をぬりつけ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
   
   ●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。

   

作り方

1. とり肉は漬けだれを全体に薄くぬりのばし、パプリカは四つ割りにする。
2. 魚焼きグリルに肉を皮目を上にして並べ、パプリカも並べて約12分、両面こんがり焼く。パプリカは焼けたものから取り出す。途中焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせて焦げ過ぎないようにし、中まで火を通す。

   

3. 肉を一口大に切り、パプリカと盛り合わせる。