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豆のオムレツドリア

ご飯は少なめでもミックスビーンズ入りで食べごたえあり

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豆のオムレツドリア
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豆のオムレツドリアのカロリーカロリー
(1人分)

392Kcal
豆のオムレツドリアの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 粉チーズ…大さじ1
  • パセリのみじん切り…小さじ2
  • ミックスビーンズ…1袋(約50g)
  • 温かいご飯…小さめの茶碗2杯分(約200g)
  • ミートソース…1/3量(約1カップ)(材料は約3カップ分)
  •  ・合いびき肉…120g
  •  ・にんじん…小1本(約150g)
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・にんにく…1片
  •  ・しいたけ…2枚
  •  ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
  •  ・トマトケチャップ、塩、こしょう
  • ・バター
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ミートソース。にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しいたけはそれぞれみじん切りにする。フライパンを油をひかずに温め、ひき肉を入れて炒める。脂が出たら、にんにく、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてそのつどよく炒める。

下ごしらえ1


2.

ケチャップ大さじ2、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

ご飯にパセリのみじん切りを加えてざっと混ぜ、耐熱皿に広げる。

2.

フライパンにバター小さじ1を熱し、バターが溶けきる直前に卵液を流し入れる。大きくかき混ぜながらミックスビーンズを加え、半熟状になったら、1にのせる。

豆のオムレツドリアの作り方2

卵はトースターで焼き上げるときにかたくならないよう、半熟に仕上げる。フライパンに卵液を流し入れたら、大きくかき混ぜながら焼き、早めに火を止めて。


3.

ミートソースをかけ、粉チーズをふり、オーブントースターで7~8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:日置武晴

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