ひじきのさっぱり洋風サラダ

ひじきのさっぱり洋風サラダ

味つけしたひじきで臭みなし!子どもも食べやすい

カロリー
170kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(3~4人分)

ブロッコリー…1個

ホールコーン缶…100g

乾燥ひじき…30g

おろしにんにく…1片分

おろししょうが…1かけ分

コンソメスープ

 ・固形スープの素…1個

 ・湯…1カップ

ドレッシング

 ・おろし玉ねぎ…小さじ1

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・酢…大さじ1

 ・マスタード…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

・塩、サラダ油、カレー粉

作り方

1.

ひじきはたっぷりの水につけ、袋の表示どおりにもどし、ざるに上げる。ブロッコリーは小房に分け、大きければ2~3等分に切る。塩を入れた熱湯で約1分ゆでて別のざるに上げる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく、しょうが、カレー粉小さじ1/2を炒める。香りが立ったらひじきを加えて炒める。全体に油がまわったら、コンソメスープの材料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。バットなどに移し、さます。

3.

コーンの汁けをきって、ボウルに1のブロッコリー、2とともに入れ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、全体を混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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