鮭とかぶのシチュー

鮭とかぶのシチュー

カロリー
319kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

生鮭…2切れ

牛乳…3/4カップ

かぶ(葉つき)…2個

じゃがいも…1個

顆粒スープの素…小さじ1

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

かぶは葉を落として4等分のくし形に切り、かぶの茎10cm分は長さを3等分に切る。じゃがいもは6等分のくし形に切る。鮭は3等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2.

厚手の鍋にバター10gを弱火で熱し、香りが立ったら、かぶ、かぶの茎、じゃがいもを入れて約2分炒める。小麦粉大さじ2を加えて野菜によくからむように炒め、水1  3/4カップ、スープの素を加えてふたをし、時々かき混ぜながら約6分煮る。

3.
食材と一緒に小麦粉を炒め、牛乳などを加えて簡単ホワイトソースに。市販のホワイトソースに比べて、軽やかな味で胃にもたれない。

食材と一緒に小麦粉を炒め、牛乳などを加えて簡単ホワイトソースに。市販のホワイトソースに比べて、軽やかな味で胃にもたれない。

鮭を加えてふたをし、さらに約2分煮る。牛乳、塩小さじ1/3を加えて約2分煮て、バター50gを入れて溶かし、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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