にらの卵焼き

材料（２人分）

• 卵…２個
• にら…４本
• 豆板醤…少々
• ・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. にらは長さを３つに切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉少々を軽くまぶす。
2. 卵を溶き、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤を加えて混ぜ、１も合わせる。
3. フライパンに薄く油をひいて熱し、２を流し入れて弱火で２分ほど焼き、裏返してさらに２〜３分焼く。６等分に切り分けて皿に盛る。