鮭のソテー 和風クリームソース

時短、塩分控えめ

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鮭のソテー 和風クリームソース

相性がいい生クリームとしょうゆのソースをたっぷりと

カロリー
418kcal
塩分
1.3g
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

生鮭…2切れ

しめじ…1パック(約100g)

しいたけ…4枚

ソース

 ・おろしにんにく…1/3片分

 ・生クリーム…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。しめじは小房に分け、しいたけは半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭、しめじ、しいたけを並べ入れる。2~3分焼き、鮭に焼き色がついたら上下を返し、しめじ、しいたけは炒める。2~3分焼き、器に鮭を盛ってしめじ、しいたけをのせる。

3.
ソースは強めの火加減で煮立たせ、とろみがつくまで木べらで混ぜる。

ソースは強めの火加減で煮立たせ、とろみがつくまで木べらで混ぜる。

フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き取り、ソースの材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけて煮立ったら混ぜ、とろみがついたら2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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