豆腐のカレーあんかけ

時短、塩分控えめ

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豆腐のカレーあんかけ

カレーうどんと同じ和風カレー味

カロリー
121kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)…1丁

万能ねぎの小口切り…少々

だし汁…1/2カップ

カレー粉…小さじ1/3

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

・酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はざるに上げて軽く水をきる。

2.

豆腐は4つぐらいに切って耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで熱くなるまで1~2分加熱する。出てきた水を除く。

3.

鍋にだし汁と酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて煮立て、カレー粉をふり入れて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。あつあつを2の上からかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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