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ブロッコリーミートボール

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ブロッコリーミートボールのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
ブロッコリーミートボールの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • ミートボールだね
  •  ・豚ひき肉…120g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ブロッコリー…1/3個
  • ミニトマト…6個
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは茎を切り分け、10等分の小房に分ける。茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。塩を加えた熱湯で茎は約1分30秒、小房は約1分ゆでて冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

ボウルにミートボールだねを入れて練り混ぜる。粘りが出たら10等分にし、ブロッコリーの小房を1切れずつ包んでだんご状に丸める。

ブロッコリーミートボールの作り方2

ブロッコリー1切れを包んで丸める。丸めづらい場合は手に水をつけるとやりやすい。


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べる。約2分焼いて上下を返し、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

4.

フライパンの余分な脂をペーパータオルでさっと拭き、合わせ調味料、ミニトマトを加え、煮立たせながら全体をからめる。仕上げに、ブロッコリーの茎を加え、さっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:澤木央子

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