おからドライカレー

材料（２人分）

• 合いびき肉…80g
• 卵…２個
• おから…80g
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・ウスターソース…大さじ1/2
• 　・顆粒スープの素…小さじ１
• 　・水…1/2カップ
• ・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

1. フライパンにおからを入れて火にかけ、３〜４分いって、いったん取り出す。
2. フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱し、卵を割り入れて焼く。白身が固まったら取り出す。
3. フライパンをきれいにし、油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら１のおから、カレー粉大さじ１を加えて炒める。

   

4. 全体が混ざったら合わせ調味料を加え、３〜４分ほぐしながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。
5. 器にご飯を盛って４をかけ、２をのせる。