おからドライカレー

フライパンにおからを入れて火にかけ、３～４分いって、いったん取り出す。

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱し、卵を割り入れて焼く。白身が固まったら取り出す。

ひき肉と同量のおからを、からいりして加えてかさ増しに。しっとり食感でおいしく、くせになる味に。

フライパンをきれいにし、油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら１のおから、カレー粉大さじ１を加えて炒める。

全体が混ざったら合わせ調味料を加え、３～４分ほぐしながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。

器にご飯を盛って４をかけ、２をのせる。