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コーン入り焼きシューマイ

餃子風の蒸し焼きにして

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コーン入り焼きシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

353Kcal
コーン入り焼きシューマイの塩分

塩分

1.6g
コーン入り焼きシューマイの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • シューマイのあん
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・ホールコーン…缶40g
  •  ・しょうが汁…1/2かけ分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4弱
  •  ・砂糖、こしょう…各少々
  • シューマイの皮…12枚
  • 黒酢…適量
  • ・サラダ油、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

シューマイのあんを作る。ボウルにひき肉を入れてよく混ぜ、しょうが汁、酒、しょうゆ、ごま油、塩、砂糖、こしょうを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。玉ねぎとホールコーンに片栗粉をまぶして加え、混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫に約10分おいて休ませる。

2.

シューマイの皮1枚に1を1/12量のせて包む。同様にしてあと11個作る。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を間隔をあけて並べ入れる。うすく焼き色がついたら湯カップ1/2強を注ぎ、ふたをして約5分、湯がなくなるまで蒸し焼きにする。ふたを取ってごま油小さじ1を回し入れ、強火で底にしっかりと焼き色をつける。器に盛り、しょうゆ適量、黒酢を合わせて添える。

コーン入り焼きシューマイの作り方3

底に焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、皮はカリッと、肉はジューシーに焼き上がる。


調理: 撮影:石川美香

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