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キャベツたっぷりタッカルビ

肉のうまみを野菜に吸わせて

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キャベツたっぷりタッカルビのカロリーカロリー
(1人分)

489Kcal
キャベツたっぷりタッカルビの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(2人分)

  • キャベツ…1/3個
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 赤とうがらし…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しいたけ…4枚
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • たれ
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ3 1/2
  •  ・コチュジャン…大さじ2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

とうがらしは半分にちぎって種を除き、たれの材料と合わせる。とり肉を一口大に切り、たれをもみ込む。

2.

キャベツはざく切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しいたけは薄切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、2を広げる。1をたれごとのせ、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにする。

キャベツたっぷりタッカルビの作り方3

野菜に肉をのせて蒸し焼きにする。肉のうまみが下の野菜にしみておいしくなる。


4.

全体を混ぜ、再びふたをしてさらに約5分蒸し焼きにして混ぜ、同様にさらに2~3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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