キャベツたっぷりタッカルビ

キャベツたっぷりタッカルビ

肉のうまみを野菜に吸わせて

カロリー
489kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

キャベツ…1/3個

とりもも肉…1枚(約250g)

赤とうがらし…1本

玉ねぎ…1/2個

しいたけ…4枚

万能ねぎの小口切り…適宜

たれ

 ・玉ねぎのすりおろし…1/2個分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・しょうゆ…大さじ3 1/2

 ・コチュジャン…大さじ2

・ごま油

作り方

1.

とうがらしは半分にちぎって種を除き、たれの材料と合わせる。とり肉を一口大に切り、たれをもみ込む。

2.

キャベツはざく切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しいたけは薄切りにする。

3.
野菜に肉をのせて蒸し焼きにする。肉のうまみが下の野菜にしみておいしくなる。

野菜に肉をのせて蒸し焼きにする。肉のうまみが下の野菜にしみておいしくなる。

フライパンにごま油大さじ2を熱し、2を広げる。1をたれごとのせ、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにする。

4.

全体を混ぜ、再びふたをしてさらに約5分蒸し焼きにして混ぜ、同様にさらに2~3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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