れんこんのごま風味はさみ焼き
338kcal
1.2g
20min
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…150g
・黒いりごま、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
れんこん…大1節(約250g)
ねぎだれ
・万能ねぎの小口切り…20g
・ごま油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉、ごま油、酒
・豚ひき肉…150g
・黒いりごま、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
れんこん…大1節(約250g)
ねぎだれ
・万能ねぎの小口切り…20g
・ごま油…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉、ごま油、酒
作り方
- れんこんは12等分の輪切りにし(約5mm厚さ)、水に放す。肉だねの材料をよく練り混ぜる。
- れんこんの水けを拭き、片面に小麦粉を薄くふる。肉だねの1/6量をれんこん2切れで、小麦粉をふった面を内側にしてはさむ。同様にあと5個作る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れて約2分焼きつける。上下を返してさらに約1分焼き、酒、水各大さじ2を加えてふたをし、蒸し焼きにする。2〜3分して水けがほとんどなくなったらふたを取り、こんがりと焼き色がつくまで約1分焼く。上下を返してさらに約1分焼き、器に盛って、ねぎだれの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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