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鮭と長いもの炊き込みご飯

長いもの食感と鮭の味わいのバランスがいい

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鮭と長いもの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

499Kcal
鮭と長いもの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.4g
鮭と長いもの炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 下味
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
  • 長いも…300g
  • にんじん…1/3本
  • 三つ葉…1/2株
  • 米…2合
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。鮭はペーパータオルで水けを拭き、あれば骨を除き、下味をからめて約10分おく。長いもは1.5cm角に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。

2.

炊飯器に米を入れ、酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて普通の水加減にし、軽く混ぜる。米の上に、汁けをきった鮭をのせ、長いもとにんじんを入れ、普通に炊く。

鮭と長いもの炊き込みご飯の作り方2

炊飯器に米を入れて水加減したら、鮭、野菜の順に入れ、米にうまみがしみこみやすいようにする。


3.

炊き上がったら鮭を取り出して皮ごと粗くほぐし、骨が残っていたら除く。鮭を戻し入れてさっくり混ぜ合わせ、器に盛って三つ葉をのせる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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