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どんぶり蒸し豆腐

盛りつけの器ごと電子レンジでスピード調理

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どんぶり蒸し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

200Kcal
どんぶり蒸し豆腐の塩分

塩分

1.9g
どんぶり蒸し豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1/2
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • あん
  •  ・にら…1/5わ
  •  ・なめこ…1/2袋(約50g)
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
作り方

作り方

1.

豆腐は手でくずすか、泡立て器でかき混ぜて細かくする。耐熱容器にひき肉を入れ、下味の材料を加えて、菜箸でよく混ぜ合わせる。くずした豆腐を加え、なめらかになるまでさらに混ぜ合わせる。

どんぶり蒸し豆腐の作り方1

先にひき肉に調味料を加えて混ぜ合わせてから豆腐と合わせると、味がしっかりついてぼやけない。


2.

ラップをかけ、全体に固まるまで電子レンジで約3分40秒加熱する。そのまま2~3分おいて余熱で火を通す。

3.

あんを作る。にらは1cm長さに切る。鍋にあんの材料を入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。2のラップをはずし、余分な汁けをペーパータオルで吸い取り、あんをかける。

調理: 撮影:鈴木泰介


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