基本のフライパンブレッド
262kcal
1.6g
材料(作りやすい分量・4個分)
- 生地
- ・薄力粉…200g
- ・インスタントドライイースト…小さじ1/2
- ・バター…10g
- ・牛乳…130ml
- ・三温糖(または砂糖)…大さじ1
- ・塩…小さじ1
- 打ち粉(薄力粉)…適量
- バター…10g
生地
・薄力粉…200g
・インスタントドライイースト…小さじ1/2
・バター…10g
・牛乳…130ml
・三温糖(または砂糖)…大さじ1
・塩…小さじ1
打ち粉(薄力粉)…適量
バター…10g
・薄力粉…200g
・インスタントドライイースト…小さじ1/2
・バター…10g
・牛乳…130ml
・三温糖(または砂糖)…大さじ1
・塩…小さじ1
打ち粉(薄力粉)…適量
バター…10g
下ごしらえ
- 生地のバターは室温にもどす。
作り方
- ボウルに生地の材料をすべて入れ、ゴムべらでまわりから中へ入れ込むようにして混ぜる。混ぜづらくなったら、手で数回こねて、粉っぽさがなくなったら1つにまとめる。台(またはまな板)に出し、バターが均一になじむようにのばし、丸くまとめる(台にくっついてまとめにくい場合はゴムべらを使って)。
- 1の生地をポリ袋に移し、少し余裕を持たせて口を閉じる(このあとふくらむため)。冷蔵庫に入れ、一晩(約8時間)おく。
- 2が約1.5倍にふくらんだら冷蔵庫から出す。台に打ち粉をふり、袋から出してのせる。押し潰すようにのばし、直径約15cmの円形に広げる。包丁で4等分に切り、指で4カ所押してへこませる。
※薄力粉の種類によって生地がやわらかい場合は、打ち粉を多めにふって。 - 2個ずつ焼く。フライパンにバター5gを溶かし、3を2個並べ入れる。弱火にし、約2分焼く。焼き色がついたら返し、ふたをしてごく弱火で約3分焼く。竹串を刺し、生地がつかなければ取り出す(つく場合、ふたをしてさらに約30秒焼く)。同様にあと2個も焼く。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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