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豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め

とんカツ用肉を使ってボリュームアップ

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豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め
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豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

472Kcal
豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒めの塩分

塩分

1.7g
豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • カリフラワー…小1/2個(約200g)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • にんにくマヨ
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦2~3等分に切る。パプリカは横半分に切ってから、縦細切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶしつける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、カリフラワー、パプリカを加え、塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふって強めの中火で炒める。カリフラワーに焼き色がついたら、いったん取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を並べ入れてふたをし、約2分焼く。ふたを取って上下を返し、再度ふたをして約2分焼く。ふたを取って余分な脂をペーパータオルで拭き取り、2を戻し入れて炒め合わせ、火を止めてにんにくマヨを加えてからめる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒めの作り方3

火を止めてにんにくマヨを加えて混ぜ合わせ、マヨネーズ感が残るようにからめて仕上げる。


調理: 撮影:千葉充

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