豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
カリフラワー
　小1/2個(約200g)
赤パプリカ
　1/2個
にんにくマヨ
　・おろしにんにく
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• カリフラワー

  小1/2個(約200g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• にんにくマヨ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦２〜３等分に切る。パプリカは横半分に切ってから、縦細切りにする。豚肉は２cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ２をまぶしつける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、カリフラワー、パプリカを加え、塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふって強めの中火で炒める。カリフラワーに焼き色がついたら、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を並べ入れてふたをし、約２分焼く。ふたを取って上下を返し、再度ふたをして約２分焼く。ふたを取って余分な脂をペーパータオルで拭き取り、２を戻し入れて炒め合わせ、火を止めてにんにくマヨを加えてからめる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

   

   火を止めてにんにくマヨを加えて混ぜ合わせ、マヨネーズ感が残るようにからめて仕上げる。

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